ステファンカーブとは？むし歯予防に欠かせないpH変化の仕組みを解説

ステファンカーブとは？むし歯予防のカギを握る口の中の変化 🦷✨

ステファンカーブの基本 📊

「ステファンカーブ」は、食後に口の中のpHがどう変化するかを示したグラフです。

1. 食事をすると、細菌が糖を分解して酸を出します。
2. 酸の影響でお口の中は一時的に 酸性（pH5.5以下） に傾きます。
3. 唾液の働きで徐々に中性に戻り、歯が修復（再石灰化）されていきます。

この「下がって戻る曲線」がステファンカーブです。
一見ただのグラフですが、むし歯予防の本質を表しているのです。

むし歯とステファンカーブの関係 🪥

歯は「酸に弱い」という性質を持っています。特に pH5.5以下になると歯の表面が溶け出す（脱灰） が始まります。

しかし、唾液が酸を中和し、ミネラルを供給してくれることで「再石灰化」も進みます。
つまり歯の運命は、脱灰と再石灰化のバランス によって決まるのです。

ステファンカーブを見ると、食後にどれくらい酸性に傾き、どのくらいで回復するかがわかります。むし歯になりやすい人は、カーブが深く長く続いてしまう傾向があるのです。

食生活とステファンカーブ 🍩🥤

ステファンカーブに大きく影響するのが「食べ方」です。

• 間食が多い人
  　→ 食べるたびにpHが下がり、酸性の時間が長く続く
• 砂糖や炭酸飲料が多い人
  　→ 酸が強く発生し、カーブが急激に下がる
• ダラダラ食べ
  　→ 唾液が回復させる時間がなく、常に酸性状態

逆に、同じ量の甘い物でも「一度に食べる」ほうが歯への影響は少なくなります。

唾液の役割 💧

唾液は「天然のマウスウォッシュ」とも呼ばれるほど優れた働きをしています。

• 酸を中和して口の中を中性に戻す
• カルシウムやリンを供給し、再石灰化を助ける
• 抗菌作用でむし歯菌の増殖を抑える

しかし、口呼吸や加齢、ストレス、薬の副作用などで唾液が減ってしまう人もいます。その場合、ステファンカーブはより危険な形になりやすいのです。

むし歯予防のための工夫 ✨

ステファンカーブを意識すると、毎日の生活でできる工夫が見えてきます。

✅ 食生活の工夫

• 間食は1日1〜2回に抑える
• 甘い飲み物より「水・お茶」を選ぶ
• 食後はストローを使って歯に直接当たらないようにする

✅ 唾液を増やす工夫

• よく噛んで食べる
• キシリトールガムを噛む
• 水分をしっかり摂る

✅ 歯を強くするケア

• フッ素配合の歯磨き粉を使う
• MIペーストなどで再石灰化をサポート
• 定期的に歯科検診を受ける

まとめ 📌

• ステファンカーブは「食後の口腔内pH変化」を示すグラフ
• pH5.5以下で歯が溶け出し、唾液によって回復する
• 間食や砂糖の摂取、唾液量によってカーブの形は変わる
• 食生活の工夫・唾液の活用・フッ素ケアが予防のカギ

歯の健康は毎日の習慣で守れます。ステファンカーブを意識して、むし歯ゼロの生活を目指しましょう！🌿✨

江戸川区篠崎でむし歯予防を考えている方へ 🏥

当歯科クリニック（江戸川区篠崎駅南口徒歩1分）では、ステファンカーブを理解した上での予防歯科を大切にしています。

「むし歯ができやすい」「甘いものが好き」「唾液が少ない気がする」など気になる方は、一度ご相談ください。お口の状態を確認し、生活習慣に合わせた予防方法をご提案いたします😊

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